Panqueca com farinha de banana verde
Saudável, saborosa e rápida de fazer, essa panqueca de farinha de banana-verde é perfeita para uma alimentação balanceada. A massa fica macia e o recheio é totalmente versátil – escolha entre frango, carne moída, queijos ou legumes. Faça e tenha uma refeição prática e deliciosa!
Ingredientes:
• 4 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 8 colheres de sopa de farinha de banana verde
• 7 colheres de sopa de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de azeite de olívia
• Recheio de sua preferência
Preparo:
• Num recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para uma tigela média, acrescente o leite, o azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture com um garfo ou fouet por 30 segundos;
• Junte a farinha de banana-verde, a farinha de amêndoas e mexa bem até incorporar todos os ingredientes;
• Leve uma frigideira ao fogo baixo e adicione uma porção da massa, espalhando uniformemente. Cozinhe até a panqueca firmar, vire e doure o outro lado. Repita o mesmo processo com o restante da massa;
•Recheie como preferir e aproveite! Essa panqueca é uma versão mais saudável e você pode servir na hora do lanche ou nas refeições principais também.
Receita elaborada por Johnny Giusti