Muffin de Banana-Passa

Ingredientes:

• 3 bananas maduras

• 3 ovos

• ¾ xícara de açúcar demera 100g

• 80ml de óleo de girassol

• 1 xícara rasa de farinha de aveia 80g

• 3 colheres de sopa de fécula de batata 30g

• 1/3 xícara de aveia em flocos 30g

• Banana Passa

• 1 colher de sopa de fermento químico

• 1 colher de chá de canela (opcional)



Preparo:

Amasse as bananas com um garfo, junte os ovos, o óleo de girassol mexa bem.

Em seguida adicione a farinha de aveia, o açúcar demerara, a fécula de batata, a aveia em flocos, mexa.

Para finalizar adicione o fermento, a banana passa picada em pedacinhos e para quem gostar adicione canela em pó, misture bem e disponha em formilhas.

Você pode decorar com aveia em flocos, pedaços de banana passa.

Leve ao forno pré-aquecido à 180* e asse por aproximadamente 20 minutos.